أشهى وصفات نباتية سهلة وصحية
النظام الغذائي النباتي أصبح خيارًا شائعًا لدى الكثير من الأشخاص حول العالم، سواء لأسباب صحية أو بيئية أو أخلاقية. إذا كنت تبحث عن وصفات نباتية لذيذة وسهلة التحضير، فأنت في المكان المناسب! في هذا المقال سنقدّم لك مجموعة مختارة من أطباق نباتية غنية بالنكهات والقيم الغذائية.
1. سلطة الكينوا والخضروات الملونة
المكونات:
- كوب كينوا مغسولة
- حبة فلفل أحمر مقطّعة مكعبات
- حبة خيار مقطعة
- حفنة بقدونس مفروم
- نصف كوب ذرة مسلوقة
- عصير ليمونة
- ملح وفلفل أسود
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
اسلق الكينوا في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة، ثم صفيها واتركها تبرد. في وعاء، اخلط الكينوا مع باقي المكونات، أضف عصير الليمون والزيت والملح والفلفل. حرّك المزيج جيدًا وقدّمها باردة.
2. كاري الحمص بجوز الهند
المكونات:
- كوبان من الحمص المسلوق
- حبة بصل مفرومة
- فصّان ثوم مهروسان
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بهارات كاري
- علبة حليب جوز الهند
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ملعقة زيت جوز الهند أو زيت نباتي
طريقة التحضير:
في مقلاة كبيرة، سخّن الزيت وأضف البصل وقلّبه حتى يذبل. أضف الثوم والبهارات وحرّك لبضع دقائق. أضف الحمص وحليب جوز الهند واترك الخليط يغلي لمدة 10-15 دقيقة. قدّمه مع الأرز أو خبز النان.
3. معكرونة بالبيستو النباتي
المكونات:
- 250 غرام معكرونة (حسب الرغبة)
- كوب أوراق ريحان طازجة
- ربع كوب مكسرات (صنوبر أو جوز أو لوز)
- فصّ ثوم
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير:
اسلق المعكرونة في ماء مملّح حتى تنضج. في خلاط، اخلط أوراق الريحان مع المكسرات والثوم وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل حتى تحصل على صلصة ناعمة. امزج المعكرونة مع صلصة البيستو وقدّمها ساخنة.
مع هذه الوصفات النباتية الشهية، يمكنك تحضير وجبات متكاملة وصحية بسهولة. جرّب هذه الأطباق وشاركها مع العائلة والأصدقاء. ستجد أن الطعام النباتي غني بالنكهات والإبداع!